Ağız içi epitel hücresi, çok katlı yassı epitel hücrelerden oluşur. Bunlar organizmanın koruyucu epitelini oluşturmaktadır. Bu epitel hücreleri vücudun her zaman nemli olacak bölgelerinde bulunmaktadır.
Birbirinin üzerine yığılan çok sayıda hücre katmanından oluşur. Bu doku koruma, emme ve salgılama görevlerini üstlenmiş olan bitişik hücrelerden oluşmaktadır. Beslenmesi bağ dokuyla bağlantılı olan, örtü, salgı ve duyu epiteli olarak 3 farklı bölüm ayrılan bir dokudur.
