Tere Soslu Balık Suflesi Tarifi

Sufle puf böreği gibi şişerek pişen şeylere verilen addır.

Hazırlık : 20 dak. Pişirme : 25 dak.

Malzemeler : (6 kişi için)

• 200 gr beyaz etli balık filetosu
• 4 Yumurta
• 6 yemek kaşığı Krema
• 2 tatlı kaşığı Limon Suyu
• 10 sap Maydanoz
• Tere Sosu
• Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Ispanaklı Somonlu Güveç Tarifi

(Terrine d'épinards au saumon)

Hazırlık : 30 dak. Pişirme : 10 dak.

Malzemeler : (4 kişi için)

• 200 gr Somon Balığı Filetosu
• 200 gr Ispanak
• 200 gr Krema
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağ
• 3 yaprak Jelatin
• Sos için tekrar 200 gr Krema
• 2 adet Limon
• Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Sebzeli Turta Tarifi

Hazırlık : 15 dak. Pişirme : 50 dak.

Malzemeler : (4 kişi için)

• ½ Kg Kabak
• 2 adet kırmızı Dolmalık Biber
• 4 adet Domates
• 1 adet Kuru Soğan
• 4 adet Yumurta
• 100 gr rende Gravyer Peyniri
• 4 yemek kaşığı Süt (light)
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağ
• Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Pirinçli Nisuaz Salatası Tarifi

 

Hazırlık : 25 dak. Pişirme : 60 dak.

Malzemeler : (6-8 kişi için)

• 400 gr Pirinç
• 6 Domates
• 1 Salatalık
• 1 Kırmızı, 1 Yeşil Dolmalık Biber
• 2 sap Yeşil Soğan
• 125 gr Siyah Zeytin
• 1 diş Sarımsak
• 1 kutu Ançüez
• 2 kutu Ton Balığı
• Sosu
• 4 yemek kaşığı Zeytin Yağı
• 1 yemek kaşığı Sirke
• 1 tatlı kaşığı Tatlı Hardal
• Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Kremalı Turp Çorbası Tarifi

(Créme de radis)

Hazırlık : 10 dak. Pişirme : 10 dak.

Malzemeler : (4 kişi için)

2 demet Turp (yaprakları ile)

2 tane Pırasa

½ su bardağı Krema

4 su bardağı Tavuk Suyu

2 yemek kaşığı Zeytinyağı

bir kaç sap kıyılmış Maydanoz,

Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Hindi Eskalop Tarifi

Malzemeler : (6 kişi için)

1 Kg Hindi Filetosu

¾ Su Bardağı Krema

6 adet Domates

4 adet Kuru Soğan

3 adet Kırmızı ya da Sarı Dolmalık Biber

4 yemek kaşığı Zeytinyağ

Tuz, Tatlı Kırmızı Biber, Acı Kırmızı Biber, Karabiber

Hazırlanışı :

Haşlama Tarifi

Malzemeler : (4 kişi için)

Hazırlık : 30 dak. Pişirme : 180 dak.

1 Kg Koyun ya da Kuzu Eti (kol ya da kürek kısmından, kemikli)

4 adet Patates

3 adet Havuç

1 adet Kereviz (yaprakları dahil)

8 adet Şalgam

2 adet Kuru Soğan

Maydanoz, Defne Yaprağı, Kekik

Karanfil

ince kıyılmış 3 adet Arpacık Soğanı

Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Sığır Diliİ Graten Tarifi

  

Malzemeler : (6 kişi için)

1,5 Kg Sığır Dili

700 gr Domates Püresi

5 yemek kaşığı Zeytinyağ

Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Domatesliİ Yeşil Mercimek Tarifi

(Lentilles a la tomate)

Hazırlık : 15 dak. Pişirme : 60 dak.

Malzemeler : (4 kişi için)

400 gr Yeşil Mercimek

1 adet Kuru Soğan

6 adet Domates

200 gr Kereviz Sapları

10 sap Maydonoz

1 diş Sarımsak

1 sap Taze Kekik

1 adet Limon

Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Brokoli Çorbası Tarifi

Hazırlık : 15 dak. Pişirme : 30 dak.

Malzemeler : (4 kişi için)

½ Kg Brokoli

100 gr sebze (pırasa, kereviz sapı)

1 su bardağı Krema

1 su bardağı Tavuk Suyu

Zeytinyağı

3 yemek kaşığı kıyılmış Maydanoz, Dereotu, Kekik

ince kıyılmış 3 adet Arpacık Soğanı

Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Baklalı Enginar Tarifi

BAKLALI ENGİNAR

Hazırlık : 30 dak. Pişirme : 30 dak.

Malzemeler : (4 kişi için)

• 1½ Kg Taze Bakla
• 8 adet küçük Enginar
• 2 adet Limonun Suyu
• 1 su bardağı Beyaz Şarap
• 15 sap Arpacık Soğanı
• 1 dal Kekik (kuru ise 1 tutam)
• 4 adet Büyük Domates
• Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Bahçıvan Salatası

(Salade du Jardinier)

Hazırlık : 1 saat Pişirme : 30 dak.

Malzemeler : (6 kişi için)

• 1 Kg Kuşkonmaz
• 250 gr Taze Yeşil Fasulye
• 1/2 Karnabahar
• 1 Salatalık
• 1 demet Turp
• 1 Göbek Salata
• 1 adet Kuru Soğan
• 1 demet Maydanoz
• 2 dal Tarhun Otu
• 1 demet Tere

Sosu

• 4 yemek kaşığı Zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı Sirke
• Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Taboule Tarifi

TABOULE

Lübnan Mutfağı - Vejetaryen

Malzemeler : (4 kişi için)

1 ½ çay bardağı Bulgur

2 demet Maydanoz

3 adet Domates

1 adet Soğan

1 adet Limonun Suyu

İki buçuk çorba kaşığı Zeytinyağı

Taze Nane

Tuz

Hazırlanışı :

Sebzeli Paella

Paella, Ortaçağdan kalma bir İspanyol yemeğidir. İçine çeşitli sebze ve etlerin aynı anda konulduğu, safranlı yani sarı renkli bir pilav çeşidi şeklinde özetleyebileceğimiz Paella'nın doğuşu hakkında hikaye şöyledir. Fakir ve yiyecek bulma sorunu olan halk, zenginlerin şatolarının çöplerinde atılmış olan pilav ve çeşitli yemekleri karışık olarak yediklerinden bu yemeği yaratmışlar. Öyleki, günümüzde deniz mahsullü, tavuklu şeklinde çeşitleri bulunabilen Paella'nın aslında, pilavın içinde koyun, tavuk eti ve deniz mahsulleri aynı anda karışık bulunur.

Porsiyon başına Beslenme değerleri  360 kalori, 11.8 gr Yağ, 1.8 g doymuş yağ,  55 gr karbonhidrat, 7.7 gr protein, 7.2 gr Fiber

 

Malzemeler : (6 kişi için)

KÖRİLİ PATATES ve NOHUT

KÖRİLİ PATATES ve NOHUT

Hint Mutfağı - Vejetaryen

Malzemeler : (4 kişi için)

250 gr Nohut

1 adet küçük Havuç

1 adet irice Patates

2 adet Domates

1 bardak Su

2 sap Yeşil Soğan

¼ çay kaşığı Hindistan Cevizi

Köri

Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Bademli Tavuk Tarifi

BADEMLİ TAVUK

1 porsiyonda 340 kalori, 7.4 gr yağ, 105 mg kolesterol, 22.1 gr karbohidrat, 2.7 gr fiber, 46.3 gr protein, 395 mg sodium bulunur.

Malzemeler : (8 kişi için)

2 ye bölünmüş 4 adet Tavuk göğsü

½ Kg Taze Mantar

½ çay fincanı kabukları soyulmuş badem

½ çay fincanı Un

Tuz, Karabiber, Kırmızı Biber

Hazırlanışı :