Sebzeli İncik Nasıl Yapılır ?

  

Malzemeler : (4 kişi için)

200 gr'lık 4 parça Incik

½ kg Arpacık Soğan

2 adet Havuç

3 adet Sivri Biber

2 adet Kereviz

2 adet Kabak

½ Kg Domates

4 diş sarımsak

3 yemek kaşığı Yağ

Tuz, Kara Biber

Hazırlanışı :

Salçalı Köfte Tarifi

Malzemeler : (4 kişi için)

½ Kg Az Yağlı Dana Kıyması

1 adet Kuru Soğan

1 adet Yumurta

2 adet Domates ya da ½ yemek kaşığı Domates Salçası

2 dilim bayat ekmek içi

1 yemek kaşığı Yağ

2 bardak Su

5-10 sap Maydanoz

Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Fırında Patlıcanlı Köfte Nasıl Yapılır ?

Malzemeler : (4 kişi için)

4 tane Patlıcan

400 gr. Kıyma

2 dilim Ekmek İçi,

1 adet Kuru Soğan

6-7 diş sarımsak

2 adet Domates

2 adet sivribiber

1 çay bardağı Sıvı Yağ

1 tatlı kaşığı salça

1 yemek kaşığı Tereyağ

1 çay bardağı Su

Tuz, Kara Biber, Kimyon

Hazırlanışı :

Kıymayı ekmek içi, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kimyonla yoğurup köfteleri hazırlayın.

Paça Haşlaması Nasıl Yapılır?

  

Malzemeler : (4 kişi için)

12 adet Koyun Paçası

8 bardak Su

2 adet Limon

2 diş Sarımsak

yeterince Tuz

Hazırlanışı :

Paçalar kazınmış ve çatallarının aralarındaki kıl keseleri kesilerek çıkartılmış olmalı ve tütsülenmiş, yıkanmış olmalıdır.

Kelleyi iyice temizlemek için 5 saat boyunca suda bekletin. Bu süre içinde suyu 3 defa süzüp yenileyin. 

Orman Kebabı Tarifi

  

Malzemeler : (6 kişi için)

½ Kg Kuşbaşı Koyun ya da Kuzu Eti

200 gr İç Bezelye

2 adet Patates

2 adet Havuç

2 yemek kaşığı Yağ

1 adet Kuru Soğan

1,5 bardak Su

Tuz, Karabiber, Kekik

Hazırlanışı :

Mantarlı Et Sote Tarifi

Malzemeler : (4 kişi için)

500 gr Kuşbaşı Et,

300 gr Mantar

2 adet Domates

1 adet Soğan

2 adet Sivri Biber

Margarin

Tuz, Kara Biber, Kekik, Nane, Pul Biber

Hazırlanışı :

Kadınbudu Köfte Tarifi

Malzemeler : (4 kişi için)

750 gr Kıyma

2 adet Kuru Soğan

1 kahve fincanı Pirinç

2 yemek kaşığı ve 1 bardak Yağ 

4 adet Yumurta

1,5 bardak Su

Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Fırında Kağıt Kebabı Tarifi

Malzemeler : (4 kişi için)

½ Kg Kuşbaşı Koyun Eti

200 gr İç Bezelye

1 adet Domates

2 adet Biber

1 adet Kuru Soğan

4 adet Fırın Poşeti (ya da yağlı kağıt)

Maydanoz ve/veya Dereotu

2 kaşık Zeytinyağ

Tuz, Kara Biber, Kekik

Hazırlanışı :

Kaburga Dolması Tarifi

Malzemeler : (4 kişi için)

• 1 kg kuzu kaburgası (Kasapta üzerine enlemesine bir cep açtırılmış)
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber
• Dolması İçin
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 adet soğan
• 1 kahve fincanı badem içi
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı ince doğranmış mürdüm eriği
• Tuz, karabiber, nane
• 1 çorba kaşığı salça
• Kürdan

Hazırlanışı :

İzmir Köfte Tarifi

Malzemeler : (4 kişi için)

• ½ Kg Kıyma
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 adet Yumurta
• 2 yemek kaşığı Yağ
• 2 adet büyükçe Domates
• ½ kaşık Salça
• 2 bardak Su
• 1 küçük demet maydanoz
• Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

İstim Kebabı Tarifi

  

Malzemeler : (4 kişi için)

• ½ Kg Kuşbaşı İncik Eti
• 4 diş Sarımsak
• 2 adet Kuru Soğan
• 4 adet Domates
• 4 adet Sivri Biber
• 2 adet Patlıcan
• 4 yemek kaşığı Sıvı Yağ
• Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Hasan Paşa Köftesi Tarifi

Malzemeler : (4 kişi için)

• ½ kg Köftelik Kıyma,
• 1 Kuru Soğan,
• 2 dilim Ekmek İçi,
• 1 tutam Maydanoz
• 4 tane Patates
• 250 gr süt
• 200 gr kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı Salça,
• Biraz Su
• 1 Kaşık Sıvı Yağ
• Tuz, Kara Biber, Kimyon 

Hazırlanışı :

Etli Güveç Tarifi

Malzemeler : (4 kişi için)

• ½ Kg Kuşbaşı Koyun Eti
• 10 adet ceviz büyüklüğünde Kuru Soğan
• 1 yemek kaşığı Yağ
• 2 orta büyüklükte Domates
• 3 tane Yeşil Biber
• 1 bardak Su
• Kıyılmış Maydanoz
• yeterince Tuz

Hazırlanışı :

Taze Etli Bezelye Tarifi

Malzemeler : (4 kişi için)

• 1 Kg Taze Bezelyenin içi
• 250 gr Kuşbaşı Et
• 1 adet Kuru Soğan
• 3 adet Domates
• 3 kaşık Yağ
• 3 su bardağı Su
• 1 tatlı kaşığı Toz Şeker
• Tuz

Hazırlanışı :

Çardak Kebabı Tarifi

Malzemeler : (4 kişi için)

• ½ Kg Kuşbaşı Kuzu Eti
• 2 adet Kuru Soğan
• 4 diş Sarımsak
• 2 adet Domates
• 3 adet Sivri Biber
• 2/3 su bardağı Süt
• 5 çorba kaşığı Un
• 1 Yumurta
• 1 yemek kaşığı Tereyağ
• 100 gr Kaşar Peyniri
• 1 tatlı kaşığı Salça
• Tuz, Kara Biber, Kekik

Hazırlanışı :