Ağız, sindirim sisteminin giriş boşluğudur. Önde dudaklardan başlayarak, arkada geniz ve yutak boşluğu sonlanan, yanlarda yanakların, üstte üst çenenin ağız tavanını yapan yumuşak ve sert damak ile altta alt çenenin ağız tabanını teşkil eden yumuşak dokulardan oluşan iç tabakanın sınırladığı boşluktur.
Sindirim organı denilince ilk akla gelen ağızdır. Yediğimiz yiyecekler önce ağıza, dudaklar, dişler ve dil vasıtasıyla alınıp burada ufaltılırlar. Tükrük vasıtasıyla da kayganlaştırılarak, küçük lokmacıklar halinde yutulurlar. Tat ve koku organları ağıza giren yiyeceğin vasfını kontrol ederek, yiyeceklerin bozuk olup olmadığı da tat ve koku organlarınca anlaşılır.
