Ameliyat, işinde uzman bir doktorun tedavi veya teşhis gayesiyle hastanın vücudu üzerinde yaptığı yarma, kesme ve dikme işlemlerine denir. İlaçla ya da başka tedavi yöntemleriyle iyileştirilemeyen hastalıkların, yaralanmaların, vücuttaki yapı bozukluklarının ameliyatla düzeltilmesine ya da hastalıklı organı kesip çıkararak iyileştirilmesine dayanır.
Tıbbın en eski dallarından biridir. Cerrahi alanda bilgi ve becerinin bir arada bulunmasından dolayı hem bilim hem sanat olarak kabul edilir. Genellikle lokal anestezi yada genel anestezi olarak uygulanmaktadır.
