Pankreas ameliyatı, karın boşluğunun üst tarafında bulunan arka duvara yapışık bir organdır. Pankreas iç ve dış salgılarla ilgili olarak görev yapan bir organdır. Özellikle hazım için olmazsa olmaz organlardandır. Pankreas kanseri tedavilerinde başvurulan tedavi yöntemi ameliyattır.
Pankreas ameliyatının gerçekleşmesi için kanserin erken evrede tespit edilmesi önemlidir. Her hasta için pankreas ameliyatı uygulamak doğru olmaz. Bazı hastalarda kanserli tümörün bir kısmı alınsa bile hastalığın tedavisinde ve hastanın yaşam süresinde pek faydalı olmayabilir.