Asit Nedir ?

 

Asit, proton verebilen maddelerin genel adıdır.Turnusol kağıdı kimyada kullanılan bir ayıraç,mavi rengini kırmızıya çevirmek özelliğinde olan ve birleşimindeki hidrojenin yerine maden alarak tuz oluşturan hidrojenli karışıma Asit denir. Asitler, su ile birlikte Hidrojen iyonları üreten hidrojen bileşimidir. Hidrojen iyonları çözeltiyi asidik yapma özelliğine sahiptir. Asitler turnusol kağıdına kırmızı renk vermektedir. 

Eski Türkçede asit, Hamız diye bilinirken ve bazı kaynaklarda da Ekşit diye bilinmektedir. Asit kelimesi dilimize Latinceden Asidus kelimesi olarak geçmiştir. Asidus ekşi anlamına gelir. Gıdaların çoğu asit içermektedir. Bunlar sirkede asetik asit, limonda ise sitrik asit bulunmaktadır. Farklı asitler vardır, bunlar sirkeye, limona, şerbete ve ekşi elmaya keskin tadını vermektedir. 

Vitaminler, Mineraller ve Mikroelementler

Vitaminler, Mineraller ve Mikroelementler
Önemli bitkisel maddeleri gözden geçirirken, vitaminlerin, minerallerin ve mikroelementlerin ihmal edilmemesi gerekir. Çünkü onlar, dokular, hücreler, enzimler, hormonlar ve bağışıklık sistemi için yaşamsal öneme sahip yapı taşlarıdır. Ayrıca tüm organlarımızın işlevlerinin ve bedenin sıvı dengesini etkilerler. Bazı bitkiler, yalnızca belirli vitaminleri veya vitamin gruplarını bünyelerinde yüksek ölçüde depolayabilirler. 

Örneğin, buğday filizinde ve tüm yeşil yapraklarda yüksek derecede E Vitamini konsantrasyonu vardır. Tohumlarda, baklagillerde, ceviz ve fındıkta, tahıl filizlerinde bol miktarda B Vitaminleri grubu bulunur. C Vitamini(askorbik asit), öncelikle turunçgillerden limon ve portakal gibi meyvelerde, dolmalık biber, maydanoz, kuşburnu ve pek çok meyve ve sebzede bulunur.