Malzemeler : (6 kişi
için)
1 Paket Boncuk Makarna
½ Kg Kıyma
2 tane kuru soğan,
3 tane orta boy patates
2 tane orta boy Patlıcan
3 tane iri Domates
2-3 yemek kaşığı Zeytinyağ
Kızartmak için Sıvı Yağ
2-3 Diş Sarımsak
1 Yumurta
1 Kuru Soğan
İki Kaşık Un
Tuz, Kara Biber, Kimyon
Hazırlanışı :
İlk önce kıymaya rendelenmiş soğan, baharat ve tuz ilave
ederek yoğurun. Yoğurduğunuz bu köfte harcı ile misket büyüklüğünde köfteler
yapın.
Tepsiye biraz un serpiştirerek köftelerin bunun içinde una
bulanmasını sağlayın. Patates ve patlıcanları soyup kuş başı büyüklüğünde
doğrayın.
Fritözü ısıtın. Sırayla önce patatesleri, patlıcanları ve
köfteleri kızartıp ayrı ayrı kaplara alın.
Bu arada makarnanın suyunu kaynatarak biraz tuz atın. Daha
sonra makarnaları koyup orta hararetli ateşte pişirin. Onlar pişerken, tereyağı
eritin, blenderle ezdiğiniz domates ve sarımsakları ekleyerek bir sos yapın.
Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiberi unutmayın.
Makarnalar yumuşayınca büyük bir servis tepsisine alın.
Makarnaların üzerine önce patatesleri, ardından patlıcan ve köfteleri
yayın.Hepsinin de üstüne domates sosunu gezdirin. Öylece sofraya getirin.
Sıcakken Servis Yapın
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder