Akut pankreas; Hiddetli kanamaya neden olabilen ciddi olan bir rahatsızlıktır. Pankreasın ani bir biçimde oluşan iltihabıdır.Pankreas hem iç salgı bezi hem de dış salgı bezi şeklinde görev yapmaktadır. Salgıladıkları enzimler pankreasta olduklarında inaktif bir şekilde olurlar.
Bu inaktif enzimler sindirim sisteminin bazı bölümlerinde aktifleşirler ve proteinlerin, yağların, karbonhidratların sindirimini yani parçalanmasını meydana getirmektedirler. Akut pankreatit denilen olay ise bu enzimler daha pankreastayken aktif durumdadır ve dokuların parçalanmasına neden olurlar.
