Hindi Suyuna Sebze Çorbası Tarifi

 

Malzemeler : (4 kişi için)

4 su bardağı hindi suyu

1 adet küp doğranmış kereviz

1 adet küp doğranmış havuç

1 adet küp doğranmış patates

1 adet küp doğranmış kabak

1 adet küp doğranmış domates

1 adet ince kıyılmış biber

1 adet ince kıyılmış pırasa

Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

3 diş rendelenmiş sarmısak

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çorba kaşığı soya sosu

1 tatlı kaşığı köri

1 çorba kaşığı salça

Tuz, karabiber

Terbiyesi İçin

Yarım çay bardağı un

Yarım limonun suyu

1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı :

Hindi suyunu alıp kaynatın. Daha sonra içine sebzeleri atın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Bu arada terbiyeyi hazırlayın. Bunun için, un, yumurta sarısı ve limon suyunu kasede çırpın. Kaynayan çorbanın suyundan da 1-2 çorba kaşığı alıp, terbiyeye karıştırın. Yavaş yavaş terbiyeyi çorbaya ekleyin. 2- 3 dakika kaynatın.

Çorbayı ocaktan almadan  önce,  sıvıyağ, soya sosu, tuz, karabiber, köri ve salçayı ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın.

Sıcak olarak servis yapın.